1,5 kg Lax

1/2 dl Salt

1 dl Socker

2 msk Rosépeppar

2 st Spansk peppar, röd

Receptet är beräknat för 8 personer som huvudrätt och för 15 personer till buffé

Skölj laxen i kallt vatten och torka av den. Putsa laxen fin från fett och hinnor. Dra bort ryggbenen med tång (pincett).

Kärna ur och hacka chilin. Stöt rosépepparn och chili i mortel tills det är finkrossat.

Blanda socker, salt, rosépeppar och chili väl. Gnid in blandningen på laxens köttsida.

Låt laxen stå ute i rumstemperatur tills kryddblandningen börjar smälta och gå in i laxen. Ställ sedan i kylen minst ett dygn.

Receptet kommer från www.norskfisk.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Har inte lagt ut något på länge! Så det blir ett långt sommarlov. Trevlig sommar! ...

Nordanvindar och duggregn! Hoppas det nappar?

Tänker på twistband när jag ser det här!

Virka är något jag inte kan känns inte så viktigt heller för vad skulle jag virka! ...

Tyvärr var den inte öppen.