1,5 kg Lax

1/2 dl Salt

1 dl Socker

Vitpepparkorn, grovkrossade

Dill, grovhackad

1 dl Akvavit

Dillstjälkar

Receptet är beräknat för 8 personer som huvudrätt och för 15 personer till buffé

Skölj laxen i kallt vatten och torka av den med papper. Putsa sedan laxen fin från fett och hinnor. Dra bort ryggbenen med tång (pincett).

Bryt dillstjälkarna och krossa dem lite. Blanda kryddblandningen, grovhackad dill och tillsätt dillstjälkarna.

Gnid blandningen väl på laxens köttsida.

Avsluta med akvaviten och låt sedan laxen vila i rumstemperatur minst en timme.

Ställ laxen kylskåpskallt minst ett dygn.

Receptet kommer från www.norskfisk.se