Cirka 20 tryfflar

1 1/2 dl russin

ca 3/4 dl starkvinsglögg + 1/2 dl starkvinsglögg

1 1/2 dl vispgrädde

450 g mörk choklad, 70 %

2–3 msk smör

Glasyr:

100 g mörk choklad

50 g skalad, hackad mandel

Lägg russinen i blöt i 1 dl glögg.

Koka upp vispgrädden i en liten teflonkastrull.

Bryt ner chokladen i bitar och låt den smälta i grädden under omrörning.

Dra kastrullen av plattan och vispa ner smöret.

Låt svalna lite och smaksätt med en halv deciliter glögg.

Låt svalna och ställ i kylskåpet medan det stelnar lite grann.

Låt russinen rinna av och rör ner dem i tryffelmassan.

När tryffelmassan känns fast nog formas den till drygt valnötsstora kulor med hjälp av teskedar som doppats i hett vatten.

Lägg kulorna i kylskåpet att stelna helt.

Glasyr:

Smält chokladen i en liten kastrull, rulla chokladkulorna i den smälta chokladen och därefter i finhackad mandel.

Lägg dem på ett fat i kylskåpet att stelna.

Upprepa proceduren med ytterligare ett lager choklad.

Lägg i kylskåpet tills de ska serveras.

Receptet kommer från www.hbl.fi