4-8 portioner - Tid 30 minuter och marinering ett dygn

Ingredienser:

1 burk inläggningssill (420 g)

4 msk gräslök skivad

4 msk dill hackad

1 rödlök skivad

1 lagerblad i bitar

10 kryddpepparkorn grovt krossade

4 kryddnejlikor krossade

1 morot i tunna skivor 

rivet eller strimlat skal från en apelsin (endast det orange)

Apelsinlag:

1,5 dl ättiksprit (12%)

1,5 dl strösocker

saften av 1 stor apelsiner

Skölj av sillen i kallt vatten och skär i 2 cm breda bitar.

Varva sill, gräslök, dill, rödlök, morötter, apelsinskal och kryddorna i en stor burk med lock.

Koka lagen tills sockret löst sig.

Låt lagen kallna och häll den över sillen. Ställ i kylskåp minst ett dygn innan servering.