Inlägg publicerade under kategorin Marinader
Till 4 portioner fläskkött
1 msk senapspulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk nymald svartpeppar
1 tsk vitlökspulver
3 msk riven färsk ingefära
1 tsk mald spiskummin
saften från en lime
0,5 dl olivolja
2 msk sirap
Blanda senapspulver, paprikapulver, svartpeppar, vitlökspulver, ingefära och spiskummin i en skål. Häll i limesaft, sirap och olivolja och blanda allt noga. Lägg köttet i en plastpåse och häll på marinaden. Knyt ihop påsen och vänd runt ett par gånger så marinaden fördelas över köttet. Låt påsen ligga i kylen i minst två timmar innan grillning. Vänd påsen lite då och då.
Receptet hittade jag på www.internetkokboken.se, där kan du hitta mycket gott.
Om möjligt, låt ligga över natten. Annars ett par timmar före grillning.
1 dl apelsinjuice, koncentrerad
1 msk ingefära, riven
1 msk honung
1 msk japansk soja
1 st vitlöksklyftor, pressade
salt och peppar
Blanda alla ingredienser. Lägg kycklingen (bitar eller filéer i marinaden).
Gör även den kalla såsen till denna kyckling.
Mango chutney-sås
1 msk apelsinjuice, koncentrerad
2,5 dl crème fraiche 17%
salt och peppar
1,5 dl mango chutney
Blanda alla ingredienser.
Receptet kommer från Tasteline.
1 msk matolja
3 skivor bacon
1 st gul lök
1 st röd chilifrukt
0,25 st ananas
2 st vitlöksklyftor
0,5 dl farinsocker
1 burk krossade tomater
0,5 dl mörk rom
1 st lime
Kärna ur och finhacka chilifrukten.
Skala och hacka vitlök fint.
Tärna baconskivorna i små tärningar. Fräs alltsammans i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt farinsocker och låt smälta.
Skär skalet av ananasen med en vass kniv. Skär bort den hårda stocken som sitter i mitten, tärna i halvcentimeter stora kuber (det går även bra att använda konserverad ananas).
Häll i krossade tomater, rom, ananas och limejuice i kastrullen. Låt småkoka 30-60 minuter tills konsistensen är bra. Smaka av med salt och peppar.
Receptet kommer från Tasteline.
2 msk worcestershiresås
3 msk tomatpuré
2 msk whisky
1 msk farinsocker
1 riven gul lök
3 msk olja
Blanda alla ingredienser och koka upp. Låt puttra i några minuter.
Låt sedan svalna under omrörning.
Receptet kommer från Aftonbladet.
Jag brukar byta ut farinsocker mot en kolasås från Farmor Ediths eller lönnsirap. Passar väldigt bra till revbenspjäll.
2,5 dl oxbuljong
0,5 dl dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
0,5 dl worcestershiresås
1 dl tomatpuré
0,5 msk hickory liquid smoke
1 tsk chilipulver
1 krm chiliflingor
0,5 dl farinsocker
0,5 dl strösocker
Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt sjuda 1-2 timmar tills den har tjocknat. Rör om ofta.
Servera såsen till grillmiddagen eller använd den att pensla på köttet mot slutet av grilltiden.
Receptet kommer från Tasteline.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
||||||
|