spettan

Inlägg publicerade under kategorin Marinader

Av spettan - 9 juli 2010 19:52


Till 4 portioner fläskkött


1 msk senapspulver

1 tsk paprikapulver

1 tsk nymald svartpeppar

1 tsk vitlökspulver

3 msk riven färsk ingefära

1 tsk mald spiskummin

saften från en lime

0,5 dl olivolja

2 msk sirap


Blanda senapspulver, paprikapulver, svartpeppar, vitlökspulver, ingefära och spiskummin i en skål. Häll i limesaft, sirap och olivolja och blanda allt noga. Lägg köttet i en plastpåse och häll på marinaden. Knyt ihop påsen och vänd runt ett par gånger så marinaden fördelas över köttet. Låt påsen ligga i kylen i minst två timmar innan grillning. Vänd påsen lite då och då.


Receptet hittade jag på www.internetkokboken.se, där kan du hitta mycket gott.




ANNONS
Av spettan - 5 juli 2010 20:27


Om möjligt, låt ligga över natten. Annars ett par timmar före grillning.


1 dl  apelsinjuice, koncentrerad

1 msk  ingefära, riven

1 msk  honung

1 msk  japansk soja

1 st  vitlöksklyftor, pressade

salt och peppar


Blanda alla ingredienser. Lägg kycklingen (bitar eller filéer i marinaden).


Gör även den kalla såsen till denna kyckling.



Mango chutney-sås

1 msk  apelsinjuice, koncentrerad

2,5 dl  crème fraiche 17%

salt och peppar

1,5 dl  mango chutney



Blanda alla ingredienser. 


Receptet kommer från Tasteline.


ANNONS
Av spettan - 5 juli 2010 20:21

1 msk matolja

3 skivor bacon

1 st gul lök

1 st röd chilifrukt

0,25 st  ananas

2 st vitlöksklyftor

0,5 dl farinsocker

1 burk krossade tomater

0,5 dl mörk rom

1 st lime


Kärna ur och finhacka chilifrukten.

Skala och hacka vitlök fint.

Tärna baconskivorna i små tärningar. Fräs alltsammans i en tjockbottnad kastrull.

Tillsätt farinsocker och låt smälta.


Skär skalet av ananasen med en vass kniv. Skär bort den hårda stocken som sitter i mitten, tärna i halvcentimeter stora kuber (det går även bra att använda konserverad ananas). 


Häll i krossade tomater, rom, ananas och limejuice i kastrullen. Låt småkoka 30-60 minuter tills konsistensen är bra. Smaka av med salt och peppar.


Receptet kommer från Tasteline.

Av spettan - 5 juli 2010 20:07

2 msk worcestershiresås

3 msk tomatpuré

2 msk whisky

1 msk farinsocker

1 riven gul lök

3 msk olja


Blanda alla ingredienser och koka upp. Låt puttra i några minuter.

Låt sedan svalna under omrörning.


Receptet kommer från Aftonbladet.


Jag brukar byta ut farinsocker mot en kolasås från Farmor Ediths eller lönnsirap. Passar väldigt bra till revbenspjäll. 


Av spettan - 5 juli 2010 20:04

2,5 dl oxbuljong

0,5 dl dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

0,5 dl worcestershiresås

1 dl tomatpuré

0,5 msk hickory liquid smoke

1 tsk chilipulver

1 krm chiliflingor

0,5 dl farinsocker

0,5 dl strösocker


Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp och låt sjuda 1-2 timmar tills den har tjocknat. Rör om ofta.

Servera såsen till grillmiddagen eller använd den att pensla på köttet mot slutet av grilltiden. 


Receptet kommer från Tasteline.

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12
13
14 15
16
17
18
19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Länkar

Kategorier

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Gästbok

Sök i bloggen

Spettan

Följ bloggen

Följ spettan med Blogkeen
Följ spettan med Bloglovin'

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se