Spännande kombination med röding till whiskyglögg. (Receptet går även att göra med t ex rökt strimlad renstek istället för fisk)

1 rektangulärt tunnbröd + 1 msk olivolja till pensling

100 g varmrökt röding eller annan varmrökt fisk

2 msk hjortronsylt

1 msk crème fraiche

salt & peppar

citron

dill till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Skär trekanter av tunnbrödet och pensla med olivoljan.

Rosta i ugnen tills de har fått en fin gyllenbrun färg och låt svalna.

Plocka fisken fri från ben, blanda samtliga ingredienser, smaka av med salt och peppar och lite pressad citron.

Gör sedan små ägg av smeten och lägg på den breda sidan av tunnbröden, garnera med liten dillvippa. 

(Ev. kan man garnera med en miniklick hjortronsylt, för lite mer färg).

Receptet kommer från www.dufvenkrooks.se