Riktigt gott och knäckigt!

4 portioner
2 st bananer
50 g smör
1/2 dl socker
3/4 dl mjöl
1/4 dl sirap (jag tog mörk)

Skiva bananerna i smord form.
Nyp ihop alla ingredienser och smula över bananerna.
Grädda i ca 20 min på 200 grader.

... fylld med mandelmassa och grädde. Gott och enkelt.

Till sju stycken

Koka upp 1 dl vatten med 50 g smör.
Ta bort från plattan och tillsätt 1 dl mjöl och låt svalna.
Tillsätt 1 ägg och vispa med elvisp.
Spritsa ut och grädda i 175 grader i ca 20 min.
Låt svalna och fyll med något gott, igår blev det en sats med gorgonzola inte dumt det heller.

150 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
2 ½ dl strösocker
3 ägg
2 ½ dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Topping
75 g mandelflagor
2 dl vispgrädde
Florsocker

Smör till formen

Så här tillagar du receptet (45 minuter):

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Riv mandelmassan. Mortla kardemummakärnorna.

Rör samman alla ingredienser till kakan i en bunke.

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter. Smöra insidan av kanterna.

Häll smeten i formen och grädda sedan i mitten av ugnen ca 20-25 min.

Låt kakan svalna.

Rosta mandelflagorna i en stekpanna. Häll av på en tallrik och låt svalna.

Vispa grädden lätt.

Bred ut grädden över den avsvalnade kakan. Strö över mandelflagorna och pudra över lite florsocker. Jag rev mandelmassa över grädden istället för mandelflagor. Servera!

Mumsfillibaba säger jag!

Receptet kommer från Kungsörnen.

Jag bytte ut jordnötterna mot hackad vit choklad, vilket gästerna tyckte jag hade hade gjort rätt i.

75 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 1/2 krm äkta vaniljpulver
1/2 dl whisky
1 dl grovhackade salta jordnötter

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj och bröa tre små (12 cm) eller en stor (22 cm).
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker luftigt i en bunke.
Blanda mjölet med kakao och vaniljpulver.
Rör ner det med smör och whisky i äggsmeten.
Häll smeten i formarna. Strö över nötterna. Baka de små kakorna i mitten av ugnen i cirka 12 minuter, eller en stor i cirka 20 minuter.
De ska vara lösa i mitten och färdiga i kanterna.
Låt svalna lite och servera med lättvispad grädde.

Receptet kommer från Mitt kök.

1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl havregryn
1/2 dl linfrö
1 dl vetemjöl
1/2 tsk flingsalt (jag använder svart salt)
1/2 tsk lakritspulver
2 msk olivolja
1 dl kallt vatten


Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda alla ingredienserna till en jämn smet.
Bred ut tunt på en plåt, ca 37x25 cm.
Grädda mitt i ugnen i 25 minuter.
Skär i 3-4 cm breda stänger.
Grädda i ytterligare 20 minuter.
Låt svalna på galler och bryt sedan försiktigt knäckebrödet i bitar.

4 portioner

80 g hjortronsylt
3 äggulor
70 g socker
2 dl grädde
1,3 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker (tillsätts sist)

1 msk råsocker att strö över innan servering

Bottna fyra ugnsfasta skålar med hjortronsylt.
Koka upp grädde och mjölk.
Vispa äggulor och socker lätt.
Häll sedan över gräddblandningen och vispa hela tiden.
Tillsätt vaniljsocker.
Fyll formarna grädda i vattenbad ca 60 minuter i 150 grader.
Låt svalna.
Strö ett tunt lager råsocker och bränn av.

Hittade mitt bästa recept på Brownies, måste ha lite gott när det kommer gäster.

50 g smör
100 g vit choklad
100 g mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Forma ett bakpapper till en låda, ca 20x20 cm.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt chokladen som brutits i mindre bitar och rör om tills allt smällt.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.
Vänd ner den ljumma chokladblandningen.
Blanda därefter samman de torra ingredienser och sikta ner och rör smeten slät.
Bred smeten i formen och grädda i ca 30 minuter.
Skär upp den kalla kakan i rutor.

Supergoda, var tvungen att frysa in dessa ganska omgående, annars hade jag nog ätit för många! Jag fick 20 st makroner av denna sats.

2 äggvitor (80 g)

60 g strösocker

120 g florsocker

80 g skållad och finmald mandel (jag tog mandelmjöl)

5 g kakao

1 droppe gul karamellfärg (hade tyvärr ingen gul färg hemma, så mina är utan karamellfärg)

1 knivsudd salt

Blanda florsocker, kakao och sikta.

Vispa äggvitorna tillsammans med saltet till ett hårt skum.

Tillsätt karamellfärgen, sockret och fortsätt att vispa tills marängen är helt blank.

Tillsätt mandelmjölet och florsockret i marängsmeten och blanda försiktigt med en trägaffel: smeten ska fortfarande vara blank, men lite mer flytande. Var försiktig med att röra så att inte äggvitorna faller ihop.

Spritsa ut små biskvier glest på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila i en timme i rumstemperatur.

Sått ugnen på 150°.

Grädda i ca 12 minuter.

Låt svalna innan du rör dem och sätter ihop dem.

Receptet kommer från boken Makroner av Marie-Laure Tombini

Smörkolan
50 g socker

20 g salt smör

1 dl vispgrädde

Värm sockret i en kastrull på medelstark värme och låt det koka utan att röra om tills sockret karamelliseras. 

Tillsätt smöret efterhand och sedan grädden och rör kraftigt med visp så att det inte blir grynigt. När blandningen är helt slät låt den koka i ytterligare 5 minuter och häll över smörkolan i en skål och låt kallna.

Bred smörkolan på en makrondel och sätt sedan på en annan halva som lock.