Så enkelt och gott. Bara röra ihop och typ hälla ner en härlig trådig deg i grytan!

Ingredienser:
440 g vetemjöl (7,5 dl) (jag väger och använder Ramlösas mjöl, upptäckt att det är skillnad på mjöl och mjöl)
370 g rumstempererat vatten (3,7 dl)
1,5 tsk salt
0,5 tsk torrjäst


- Rör samman alla ingredienser till en ganska kladdig deg.
- Täck över med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-16 timmar.
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn och sätt in en tom gjutjärnsgryta (minst 2 liter) i ugnen i 30 minuter.
- Lägg fram ett bakplåtspapper, mjöla det rikligt och häll på degen. Vänd ihop den så att den har mjöl på alla sidor, knåda inte.
- När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med lock i 30 minuter och sen utan lock i 10-15 minuter.

Receptet har jag hittat hos Brinken bakar.

Kunde inte låta degen jäsa över natten - då hade det jäst över!

Fick för mig att få nybakta frallor till frukost.
Hittade receptet på aftonbladet.

5 g jäst
3 dl vatten, kallt
1 msk honung, eller lönnsirap
1 msk olja
1 tsk kummin
1 tsk salt, cirka
100 g morötter, finrivna
1 dl solroskärnor
3 dl fullkornsdinkel, 1 dl=60 g
4 dl dinkel, siktat, spara någon dl till utbakningen, 1 dl=60 g

Lägg jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, olja, kummin och salt. Vispa runt lite. Skala och riv morötterna fint. Blanda ner både morötter, solroskärnor och mjölsorter (spara lite till utbakningen).
Arbeta snabbt samman allt till en deg med en träslev. Täck bunken och jäs i rumstemperatur över natt (8-12 timmar).

Sätt ugnen på 250°. Häll ut degen på mjölat bakbord och dra försiktigt ut den till en rektangel. Skär degen i åtta ungefär lika stora delar och forma eventuellt lite lätt. Lägg över på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa medan ugnen blir varm. Ställ in plåten i mitten av ugnen. Grädda frallorna i 20 minuter.

Gott och enkelt.

Hade precis med rabarber till en paj. Får vara glad åt det lilla man får.

2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 krm flingsalt
175 g kylskåpskallt smör
2 dl strösocker
500 g rabarber

Smuldeg:
Blanda mjöl, havregryn och salt i en bunke och tillsätt det kalla smöret i mindre bitar. Finfördela smöret i mjölet med fingertopparna och nyp ihop till en smulig massa. Arbeta in sockret. Det går också bra att köra ihop degen snabbt i en matberedare.
Skär rabarbern i centimetertjocka bitar.
Strö ut hälften av smuldegen i botten av en pajform. Fördela frukten över degen och avsluta med resten av smulorna.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i drygt 50 minuter eller tills pajsmulorna börjar bli gyllenbruna.

Nybakat till söndagsfrukosten.

8 st

2 1/2 dl naturell yoghurt
13 g färsk jäst (jag använde torrjäst men då är det inte 13 g)
1 tsk salt
1 msk honung
1 dl pumpakärnor
4 dl vetemjöl special

2 msk smör och rapsolja

Rör ihop yoghurt, jäst, salt och honung i en bunke.

Tillsätt hälften av pumpakärnorna och det mesta av mjölet. Rör till en jämn smet. Ställ kallt över natten.

Knåda degen på mjölat bord. Skär ut 8 längder och vrid till tunna baguetter ca 15 cm. Lägg på bakplåtspapper och låtjäsa 15 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla med smör och rapsolja och strö över resten av pumpakärnorna och lite flingsalt. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna på galler.

Jag hade inte pumpakärnor i min deg som ni ser, kanske nästa gång!

Enklare kan det knappast bli och gott!

Receptet hittade jag i min receptsamling och det kommer från VeckoRevyn.

Har bakat detta bröd 4 gånger på två veckor - det är så gott!

2 bröd gräddas i 200 grader

2 dl fyrkornskross
1 dl havregryn
3 dl grovmalet rågmjöl
3 dl vetemjöl
2 dl solrosfrön
2 dl hela hasselnötter
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat

Blanda alla torra ingredienser.

Tillsätt
5 dl yoghurt 3 %
1 dl mörk sirap
2 dl rivet äpple

Rör om ordentligt med övriga ingredienser.
Häll upp i två smorda formar och strö över lite rågmjöl.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.

Jag har varierat med att byta ut solroskärnor med tranbär. Kommer baka även med aprikoser och annat gott. Känns som det kan varieras med många ingredienser...

100 g smör

2 ägg

2 dl socker

1,5 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 msk kaffe

1 nypa salt

1 burk marshmallows fluff

Smält smöret. Rör ihop ägg och socker. Blanda ner mjöl, vaniljsocker, kakao och kaffe. Rör ner det smälta smöret. Häll smeten i en smord form på 24 cm. Häll på fluff och blanda det lite med kladdkakan. Grädda i 175 grader i 20-25 min.

4 tsk vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1 tsk råsocker
0,4 dl mjölk
3 tsk jordnötssmör
3 tsk hackad choklad

Blanda alla torra ingredienser utom chokladen.
Tillsätt jordnötssmöret och mjölken och rör till en smet.
Tillsätt 2 tsk choklad och rör i hop.
Jag väljer att sätta bakplåtspapper i koppen i stället för att smörja koppen.
Kör 30 sekunder på högsta effekt i micron, strö över resten av chokladen och micra 15-30 sekunder till i micron.