Så blev det en kaka till andra advent. Riktigt lyckad tycker jag att den blev.

Smet

2 st ägg

3 dl socker

1 paket saffran

100 g mald sötmandel

1 1/2 dl vetemjöl

100 g smält smör eller margarin

Topping

200 g vit blockchoklad

4 msk grädde, (eller 2 msk grädde och 2 msk punsch)

1 msk smör

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 min.

Blanda ner den malda mandeln, mjölet, saffran och sist smöret i bunken.

Se till att smeten är jämn.

Häll allt samman i en smord rund kakform gärna med löstagbar kant.

Grädda i mitten av ugnen i 175° i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.

Smält under tiden chokladen i en kastrull på spisen på låg värme.

Rör ner grädden och till sist smöret i chokladen.

Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.