3 ägg
2 dl strösocker
1 dl naturell yoghurt
1 msk honung
rivet skal av 3 ekologiska citroner
1/2 dl solrosolja
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk sesamfrön
1 msk råsocker

Sätt ugnen på 200°.
Vispa ihop ägg och socker till en fluffig smet. Rör i yoghurt, honung, citronskal och olja.
Blanda i enseparat skål vetemjöl och bakpulver. Vispa till sist försiktigt ner detta i smeten.
Smörj en 1 1/2 liters form och strö sesamfrön på botten och kanter. Spara 1 msk till själva kakan.
Häll smeten i formen, strö över sesamfröna.
Grädda längs ner i ugnen 30-35 minuter, prova med en sticka att den känns torr. Ta ut kakan och låt den svalna lite innan du stjälper upp den.

Receptet kommer från Salt&Peppar 1-09

40-45 st

100 g urkärnade färska dadlar
100 g torkade aprikoser
100 g torkade fikon utan stjälk
finrivet skal en liten citron
1 dl kokosflingor

Blanda de torkade frukterna i matberedare tillsammans med citronskalet.
Kör alltsammans till en ganska finfördelad massa.
Ta upp och rulla teskedsstora kulor.
Rulla i kokos och förvara i kylen.

Ett bageri på Kungsholmen brukar ha något liknande som heter Knasbollar och då är det sesam istället för kokos. Tyvärr finns dessa inte varje dag om ens varje vecka, lika besviken varje gång jag går förbi och får till svar: har inte hunnit, synd på något som är så gott.

Men nu tänker jag testa det här receptet, så kanske problemet är löst.

Det här receptet kommer från Salt&Peppar 1-09.