spettan

Alla inlägg den 22 november 2010

Av spettan - 22 november 2010 20:00


4 portioner


400 g skinn- och benfri laxfilé

200 g färsk torskfilé

2 ägg

1/2 krm cayennepeppar

1/2 msk salt

vitpeppar

4 dl vispgrädde

1 dl skalade hackade räkor

finhackad dill


  

OBS! Tänk på att färsen ska vila några timmar innan de formas och kokas.


Skär fisken i bitar och kör dem i matberedaren tillsammans med ägg och kryddor.

Tillsätt grädden och kör tills du får en fin färs.

Smaksätt med salt och peppar.

Låt färsen vila i kylen några timmar.

Rör ned de hackade räkorna och dillen i färsen.

Forma ovala bullar med hjälp av sked som du doppat i hett vatten.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och ta den av värmen.

Lägg quenellerna, några i taget och låt sjuda sakta 10 minuter.

Serveras med vitvinssås.


Av spettan - 22 november 2010 19:36

Fick en fin present av Birgitta och Maggan & Kjell:arna. Birgitta hade varit en sväng till min favorit affär som hon säger - Slottsboden. Där hittade hon denna vackra krona i nysilver - kronan är en flaskhållare. Men den kanske kan funka till ett blockljus, godis eller annat småplock så blir den mer användbar. Kronan kommer från Mr. Fredrik som erbjuder intressanta, unika och speciella produkter gjorda i små serier.


                          

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3 4
5
6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18
19
20
21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
<<< November 2010 >>>

Länkar

Kategorier

Senaste inläggen

Arkiv

Gästbok

Sök i bloggen

Spettan

RSS


Skapa flashcards