4 portioner

400 g skinn- och benfri laxfilé

200 g färsk torskfilé

2 ägg

1/2 krm cayennepeppar

1/2 msk salt

vitpeppar

4 dl vispgrädde

1 dl skalade hackade räkor

finhackad dill

OBS! Tänk på att färsen ska vila några timmar innan de formas och kokas.

Skär fisken i bitar och kör dem i matberedaren tillsammans med ägg och kryddor.

Tillsätt grädden och kör tills du får en fin färs.

Smaksätt med salt och peppar.

Låt färsen vila i kylen några timmar.

Rör ned de hackade räkorna och dillen i färsen.

Forma ovala bullar med hjälp av sked som du doppat i hett vatten.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och ta den av värmen.

Lägg quenellerna, några i taget och låt sjuda sakta 10 minuter.

Serveras med vitvinssås.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Har inte lagt ut något på länge! Så det blir ett långt sommarlov. Trevlig sommar! ...

Nordanvindar och duggregn! Hoppas det nappar?

Tänker på twistband när jag ser det här!

Virka är något jag inte kan känns inte så viktigt heller för vad skulle jag virka! ...

Tyvärr var den inte öppen.