Botten

1 sötpotatis

2 morötter

1 rött äpple

3 dl saltade cashewnötter

saften från en halvcitron

1/2 tsk salt

Guacamoleröra

1/2 rödlök

1 mogen tomat

2 avokado

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk limesaft

ev lite chili eller kajennpeppar

salt och peppar

Topping - tomater, ruccola, färsk spenat, bladpersilja, skivad rödlök, svarta oliver, rostade nötter eller frön.

Raw paj - Sätt ugnen på 45 grader. Skala och skiva sötpotatis och morötter. Lägg i tillsammans med äpplet och nötter i en matberedare. Mixa till en grov smet och smaka av med citron och salt. Tryck ut smeten i en form klädd i bakplåtspapper.  Grädda i ugnen i 7 h. Ta ut formen och låt svalna. Vill du inte göra pajen på raw-foodvis kan du höja temperaturen till 175 grader och grädda i ca 45 min. Bottnen går att förbereda dagen före.

Mixa ihop alla ingredienser till guacamolen i en matberedare och bred på pajen. Lägg på dina skivade grönsaker och strö över persilja och nötter. Voila´!

Receptet kommer från tidningen Topp HÄLSA.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Har inte lagt ut något på länge! Så det blir ett långt sommarlov. Trevlig sommar! ...

Nordanvindar och duggregn! Hoppas det nappar?

Tänker på twistband när jag ser det här!

Virka är något jag inte kan känns inte så viktigt heller för vad skulle jag virka! ...

Tyvärr var den inte öppen.