Det blir mycket bakande just nu.

Dag 1:
10 g jäst
2 dl vatten
1 dl öl
2 dl vetemjöl
Dag 2:
3 dl vatten
1,5 tsk salt
1 dl rapsolja, kallpressad
10-12 dl vetemjöl

Dag 1:
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°. Häll vattnet över jästen och tillsätt öl och mjöl. Rör till en slät smet och låt den stå övertäckt i rumstemperatur till nästa dag.

Dag 2:
Värm vattnet till 37°. Blanda försmeten med vattnet, salt, olja och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme. 
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två delar. Forma degen till två limpor som läggs på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 40 min. Sätt ugnen på 250° varmluft.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 20 min. Sänk ugnsvärmen till 175° och grädda ytterligare ca 10 min. Låt bröden kallna på galler. 

Recept från Allt om Mat

Har inte lagt ut något på länge! Så det blir ett långt sommarlov. Trevlig sommar! ...

Nordanvindar och duggregn! Hoppas det nappar?

Tänker på twistband när jag ser det här!

Virka är något jag inte kan känns inte så viktigt heller för vad skulle jag virka! ...

Tyvärr var den inte öppen.