Nu när jag bakar varannan dag så vill jag variera smaken på Grytbrödet så nu har jag faktiskt kommit fram till detta recept helt själv.

100 g rågmjöl
300 g vetemjöl
1/2 tsk torrjäst
1 ½ tsk salt
185 g kallt kaffe
185 g mjölk
1 msk sirap

Rör samman alla ingredienser till en kladdig deg.

Täck över med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-24 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn och sätt in en tom gjutjärnsgryta (minst 2 liter) i ugnen i 30 minuter.

Lägg fram ett bakplåtspapper, mjöla det rikligt och häll på degen. Vänd ihop den så att den har mjöl på alla sidor, knåda inte.

När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med lock i 30 minuter och sen utan lock i 10-15 minuter.

Recept av Spettan