4 portioner - 98 kalorier per portion

Jag bytte ut lagerblad till limeblad och pärlgryn till kornris.

2 tryck olivolja på sprayflaska

1 hackad gul lök

2 morötter, ca 115 g skuren i småbitar

2 selleristjälkar, skivade

1 potatis, ca 55 g skuren i småbitar

40 g snabbkokta pärlgryn 

8 1/2 dl grönsaksbuljong

1 kryddbukett bestående av persilja, timjan och lagerblad

peppar

1 1/2 dl mellanmjölk

1 msk hackade färska kryddor, t.ex persilja, gräslök och oregano

2 msk yoghurt med låg fetthalt till servering

Hetta upp en stor kastrull och spraya med olja.

Lägg lök, morötter, selleri och potatis och koka på låg värme och under flitig omrörning i 5 minuter.

Skölj pärlgrynen och lägg dem i kastrullen tillsammans med kryddbuketten och peppar efter smak.

Häll på buljongen.

Låt soppan koka upp och sänk sedan värmen så att den sjuder. Lägg på ett lock och sjud i 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

Ta bort kryddbuketten, rör i mjölken och värm försiktigt i 3 minuter.

Blanda i hackade örter och smaka av.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Har inte lagt ut något på länge! Så det blir ett långt sommarlov. Trevlig sommar! ...

Nordanvindar och duggregn! Hoppas det nappar?

Tänker på twistband när jag ser det här!

Virka är något jag inte kan känns inte så viktigt heller för vad skulle jag virka! ...

Tyvärr var den inte öppen.