spettan

Inlägg publicerade under kategorin Spettans favoriter - Mat

Av spettan - 20 april 2011 19:24

15 st digestivekex


50 g smör


400 g philadelphiaost, light


2 dl lätt crème fraiche


2 st gelatinblad


0,5 dl riven pepparrot


Socker, efter smak


Salt, efter smak


Vitpeppar, efter smak


Mixa digestivekexen.

Smält smöret och rör ner kexsmulorna.

Tryck ut i rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Ställ i kylen medans fyllningen förbereds.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 5 minuter. Rör philadelphiaosten och crème fraichen till en slät kräm.

Riv pepparroten och blanda den med krämen tillsammans med en aning socker, salt och vitpeppar. Smaka av!

Tag ur gelatinet ur vattnet och smält på svag värme i en kastrull. Tag av kastrullen från värmen och rör ut gelatinet med några matskedar av philadelphiaostkrämen.

Vänd i gelatinblandningen i philadelphiaostkrämen.

Fördela i formen och ställ i kylen minst två timmar.


Serveras med stekta pilgrimsmusslor och eller lax gravad eller rökt

Receptet kommer från halvåtta hos mig.

   

Av spettan - 3 februari 2011 18:16

4 portioner - 94 kalorier per portion


115 g kycklingbröst i bitar

2 msk lime

1 msk soja

1 tsk flytande honung

175 g blandsallad

1 röd lök tunt skivad

1 stor morot, riven

1 endiv

1 knippa rädisor

1 msk sesamfrön


Dressing

3 msk yoghurt med låg fetthalt

1 msk lmejuice

1/2 msk soja


Trä kycklingen på åtta blötlagda grillspett.

Blanda lime, soja och honung. Pensla marinaden på kycklingen och låt dra i 15 minuter.

Sätt ugnsgrillen på hög värme och klä grillgallret med folie.

Grilla kycklingspetten i ugnen i 8-10 minuter eller tills kycklingen är klar. 

Strö över sesamfrön över kycklingen.





Av spettan - 2 februari 2011 18:44

4 portioner - 98 kalorier per portion


Jag bytte ut lagerblad till limeblad och pärlgryn till kornris.


2 tryck olivolja på sprayflaska

1 hackad gul lök

2 morötter, ca 115 g skuren i småbitar

2 selleristjälkar, skivade

1 potatis, ca 55 g skuren i småbitar

40 g snabbkokta pärlgryn 

8 1/2 dl grönsaksbuljong

1 kryddbukett bestående av persilja, timjan och lagerblad

peppar

1 1/2 dl mellanmjölk

1 msk hackade färska kryddor, t.ex persilja, gräslök och oregano


2 msk yoghurt med låg fetthalt till servering


Hetta upp en stor kastrull och spraya med olja.

Lägg lök, morötter, selleri och potatis och koka på låg värme och under flitig omrörning i 5 minuter.

Skölj pärlgrynen och lägg dem i kastrullen tillsammans med kryddbuketten och peppar efter smak.

Häll på buljongen.

Låt soppan koka upp och sänk sedan värmen så att den sjuder. Lägg på ett lock och sjud i 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

Ta bort kryddbuketten, rör i mjölken och värm försiktigt i 3 minuter.

Blanda i hackade örter och smaka av.







Av spettan - 1 februari 2011 19:03

4 portioner - 94 kalorier per portion


115 g gula eller röda körsbärstomater

85 g laxfiléer skuran i små tärningar

1 stor mogen mango skuren i små tärningar

2 msk apelsinjuice

1 msk soja

115 g blandade sallatsblad

1/2 gurka skuren i stavar

6 salladslökar hackade


Dressing

4 msk yoghurt

1 tsk soja

1 msk finrivet apelsinskal


Trä laxbitar, tomater och hälften av mangobitarna på fyra spett.

Blanda apelsinjuice och soja i en liten skål och pensla spetten.

Marinera i 15 minuter och pensla sedan spetten med resten av blandningen minst en gång till.

Lägg upp grönsakerna på fat.

Sätt ugnsgrillen på hög värme och klä gallret med folie.

Blanda ingredienserna till dressingen.

Lägg laxspetten på grillgallret, pensla med marinaden igen och grilla i 5-7 minuter eller tills laxen är genomstekt. Vänd spetten efter halva tiden och pensla en sista gång med marinaden.


Jag bytte ut laxen mot torsk men då stämmer inte kalorierna som ovan.


  


Av spettan - 31 januari 2011 19:01

4 mindre portioner


2 avokado

ca 1/2 dl vatten

1/2-3/4 dl siktad kakao, smaksak och vilken sorts kakao du använder

saften från en apelsin

ca 1/2 dl honung


Mixa avokado. kakao, vatten, apelsinsaft och honung till en jämn och fluffig smet. Smaka av.


                             

Av spettan - 31 januari 2011 18:46

4 portioner - 99 kalorier per portion


4 sjötungafiléer ca 115 g styck

2 1/2 cm färsk ingefära, skalad och riven

2-3 vitlöksklyftor, pressade

1 msk rivet apelsinskal

4 msk apelsinsaft

1 msk soja

1 msk olja



Blanda ingefära, vitlök, apelsinskal och soja i en skål och häll marinaden över fisken.

Täck över formen och låt stå i ca 30 minuter.

Sätt ugnsgrillen på hög värme och klä ett galler med folie. 

Låt marinaden rinna av fisken, spara marinaden och lägg fisken på ett grillgaller.

Grilla i 4 till 5 minuter eller tills fisken är genomstekt. Skeda lite marinad över fisken under grillningen.


Serveras med en sallad.


  


Av spettan - 30 januari 2011 17:46

4 portioner - endast 99 kalorier per portion

Personligen vill jag lägga till några kalorier med 2 msk tomatpuré så blir soppan lite mustigare.


2 tryck olivolja på sprayflaska

1 finhackad gul lök

1 finhackad stor morot

2 finhackade selleristjälkar

1 bukett med persilja, timjan och lagerblad eller torkade

1 finhackad paprika

400 g krossade tomater på burk

55 g sönderbruten spaghetti

8 1/2  dl grönsaksbuljong

225 g finhackad vitkål


Hetta upp oljan i en stor kastrull, lägg i lök, morot, vitkål, kryddor och selleri och sautera försiktigt och under flitig omrörning i 5 minuter. 

Tillsätt krossade tomater, pasta och buljong och koka upp. 

Sjud i ca 12 minuter eller tills grönsakerna nästan är mjuka.

Smaka av med ev salt och peppar.


  



Av spettan - 22 november 2010 20:00


4 portioner


400 g skinn- och benfri laxfilé

200 g färsk torskfilé

2 ägg

1/2 krm cayennepeppar

1/2 msk salt

vitpeppar

4 dl vispgrädde

1 dl skalade hackade räkor

finhackad dill


  

OBS! Tänk på att färsen ska vila några timmar innan de formas och kokas.


Skär fisken i bitar och kör dem i matberedaren tillsammans med ägg och kryddor.

Tillsätt grädden och kör tills du får en fin färs.

Smaksätt med salt och peppar.

Låt färsen vila i kylen några timmar.

Rör ned de hackade räkorna och dillen i färsen.

Forma ovala bullar med hjälp av sked som du doppat i hett vatten.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och ta den av värmen.

Lägg quenellerna, några i taget och låt sjuda sakta 10 minuter.

Serveras med vitvinssås.


Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2022
>>>

Länkar

Kategorier

Senaste inläggen

Arkiv

Gästbok

Sök i bloggen

Spettan

RSS


Skapa flashcards