2 ägg
2 dl mjölk (3%)
2 dl frysta, tinade gröna ärter
2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

Mixa ägg, hälften av mjölken och ärterna slätt.

Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken och salt.

Hetta upp en stekpanna (ca 20 cm i diameter, för ca 8 st) med 1/2 msk smör. Häll i 3/4 dl smet och stek på medelvärme. När ytan stelnat är det dags att vända pannkakan. Stek ytterligare någon minut.

Jag fyllde några pannkakor med tonfiskröra och några med varmrökt lax.

Receptet hittade jag på ICA.