15 st digestivekex


50 g smör


400 g philadelphiaost, light


2 dl lätt crème fraiche


2 st gelatinblad


0,5 dl riven pepparrot


Socker, efter smak


Salt, efter smak


Vitpeppar, efter smak

Mixa digestivekexen.

Smält smöret och rör ner kexsmulorna.

Tryck ut i rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Ställ i kylen medans fyllningen förbereds.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 5 minuter. Rör philadelphiaosten och crème fraichen till en slät kräm.

Riv pepparroten och blanda den med krämen tillsammans med en aning socker, salt och vitpeppar. Smaka av!

Tag ur gelatinet ur vattnet och smält på svag värme i en kastrull. Tag av kastrullen från värmen och rör ut gelatinet med några matskedar av philadelphiaostkrämen.

Vänd i gelatinblandningen i philadelphiaostkrämen.

Fördela i formen och ställ i kylen minst två timmar.

Serveras med stekta pilgrimsmusslor och eller lax gravad eller rökt

Receptet kommer från halvåtta hos mig.