Alla inlägg den 2 februari 2011
4 portioner - 98 kalorier per portion
Jag bytte ut lagerblad till limeblad och pärlgryn till kornris.
2 tryck olivolja på sprayflaska
1 hackad gul lök
2 morötter, ca 115 g skuren i småbitar
2 selleristjälkar, skivade
1 potatis, ca 55 g skuren i småbitar
40 g snabbkokta pärlgryn
8 1/2 dl grönsaksbuljong
1 kryddbukett bestående av persilja, timjan och lagerblad
peppar
1 1/2 dl mellanmjölk
1 msk hackade färska kryddor, t.ex persilja, gräslök och oregano
2 msk yoghurt med låg fetthalt till servering
Hetta upp en stor kastrull och spraya med olja.
Lägg lök, morötter, selleri och potatis och koka på låg värme och under flitig omrörning i 5 minuter.
Skölj pärlgrynen och lägg dem i kastrullen tillsammans med kryddbuketten och peppar efter smak.
Häll på buljongen.
Låt soppan koka upp och sänk sedan värmen så att den sjuder. Lägg på ett lock och sjud i 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Ta bort kryddbuketten, rör i mjölken och värm försiktigt i 3 minuter.
Blanda i hackade örter och smaka av.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
||||
7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 |
15 |
16 | 17 | 18 | 19 |
20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
|||
28 |
|||||||||
|