8 förrättsportioner

l dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs

2 msk chilisås

l msk citronsaft

l msk riven pepparrot

1/2 msk Worcestersås

l krm cayennepeppar

1/2 msk currypulver

1 msk finhackad mango chutney

2 msk avrunnen kapris

1 kg räkor med skal

1 msk persilja

1 st salladshuvud

Blanda ihop allt utom räkor, persilja och sallad.

Skala räkorna och blanda försiktigt ner i såsen.

Ställ i kylen under några timmar.

Servera på strimlad sallad eller toast med finhackad persilja över.

Recpetet kommer från www.ullmo.se