spettan

Alla inlägg den 10 januari 2010

Av spettan - 10 januari 2010 20:51

4 personer


600-700 g fläskfilé

salt och peppar

3 msk smör

1 msk grönpeppar

2 syrliga äpplen

1/2 dl calvados

2 dl cremé fraiche


Skär köttet i ca 2-3 cm tjocka skivor.

Skölj grönpepparn och krossa pepparn.

Stek köttbitarna vackert bruna ca 2 minuter på var sida.

Skala och skär äpplena i klyftor och bryn med pepparn i några minuter.

Lägg ner köttet med äpplena och tillsätt calvados.

Låt puttra i ca 10 minuter.

Tillsätt cremé fraiche och låt koka upp.


Det här gillar jag, kombinationen av äpplen och grönpeppar är suverän, för att inte tala om vad calvadosen gör.

Av spettan - 10 januari 2010 20:40

6 personer


900 g fläskfilé

2 stora kabanosser

1 1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk mejram

1 msk vetemjöl

1 burk syltlök, 195 g (spara spadet)

1 burk svarta oliver, ca 225 g

1 röd paprika i strimlor

1 dl hackad ättiksgurka eller cornichons

4-5 dl vispgrädde


Putsa filén och skär den i skivor.

Skär kabanosserna i skivor och bryn utan fett i en tjockbottnad gryta.

Ta upp kabanosserna och lägg åt sidan.

Bryn köttet och strö över salt, peppar och mejram.

Dofta över vetemjölet och rör om.

Tillsätt syltlöken, oliverna, gurkan och paprikan.

Slå över grädden, rör om, koka upp och lägg i kabanosserna.

Sjud ca 10 minuter.

Smaka av.

Tillsätt syltlöksspadet.

Serveras med ris eller potatis.


Det här är en klassiker, som hängt med länge. Perfekt att förbereda innan gästerna kommer.

Av spettan - 10 januari 2010 12:46

... efter att ha kvalat in som 3:a. Jesper gjorde ett stabilt kvalåk som gav en 3:e plats i kvalet. I finalen fick han inte till övre hoppet helt perfekt och var lite för långsam i åkningen. Mamma Birgit var på alerten och såg direktsändningen på webben, hade ett sms från kl 03:15 om jag var vaken? - Tyvärr sov jag gott just då! Världscupen fortsätter på torsdag med nya tävlingar i Deer Valley, USA. Fortsätter att hålla tummarna. Trots att vi närmar oss OS så hörs ingenting om dessa killar, för vi har fler killar som är på G. Men Anja Pärson har jag hört talas om till leda...suck! Nä nu ska jag återgå till städningen, vad annars göra en söndag!


Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Januari 2010 >>>

Länkar

Kategorier

Senaste inläggen

Arkiv

Gästbok

Sök i bloggen

Spettan

RSS


Skapa flashcards