Alla inlägg den 30 oktober 2009

Kasslerpaj

Kommentera

Av spettan - 30 oktober 2009 16:46

Pajdeg

2 dl vetemjöl

75 g smör

1 msk kallt vatten

Fyllning

300 g kassler, skinka eller bacon

en halv purjolök

1 apelsin (pressad)

1 dl hasselnötter

0,5 g saffran

3 ägg

2 dl mjölk

salt, peppar

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.Tryck ut den i en pajform ca 23 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Ställ kallt i ca 15 minuter, sätt ugnen på 200 grader.Skär köttet i strimlor. Snitta och skölj purjon och skär den i tunna ringar. Fräs kött och purjo i lite matfett i stekpannan. Pressa över apelsinen och låt juicen koka in. Hacka nötterna grovt. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Stöt saffranet i en mortel och rör ned i äggblandningen. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Fördela kött och purjo i pajskalet. Häll över äggblandningen och strö över nötterna. Grädda pajen ca 25 minuter.

Det här receptet kommer från SvD.

Jag brukar byta ut hasselnötter mot valnötter och en burk kikärter som extra ingrediens.

Spettans favoriter - Mat

Dela · Kommentera

Middag

Kommentera

Av spettan - 30 oktober 2009 16:40

Det blev inte Spenatlasagne det blev Kasslerpaj istället! Det blir även kaka (Leas Pirog) till kaffet, det receptet kommer från min "svärmor", den går att variera med olika bär. Speciellt god är den med röda- eller vita vinbär. Men idag blir det med blåbär pga det inte fanns några vinbär i frysen. Jag gillar pajer eftersom det går att variera i oändlighet och framförallt, man tager vad man haver!

Allmänt

Dela · Kommentera

Leas Pirog

Kommentera (2)

Av spettan - 30 oktober 2009 13:45

Botten

150 g smör

1 dl socker

1 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg och smör, kör i matberedare. Tryck ut degen i en pajform 23 cm.

Fyllning

2 dl gräddfil

1/2 dl socker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1/2 l bär

Blanda alla ingredienser och häll över degen.

Grädda i 175° ca 40 minuter.

Spettans favoriter - Bakverk

Dela · Kommentera (2)

Städning

Kommentera (1)

Av spettan - 30 oktober 2009 11:22

Passar på att städa eftersom det är en extra lååång helg...härligt. När ska det annars bli av i höstmörkret! Nu är det bara det roliga kvar att städa toaletterna, bara skrubba, spola och skrapa. Luktar rent och fräscht med nyskurade golv. Har inte bestämt mig för vad jag ska bjuda på till middag ikväll, men det lutar åt Spenatlasagne vi får se när jag varit och handlat kanske det blir något helt annat. Men till helgen blir det definitivt lite glögg.

Allmänt

Dela · Kommentera (1)

Tidigare månad - Senare månad