Den här soppan har följt med från DN sedan 2001 - den håller måttet än idag!

En underbart god och lättlagad soppa trots ganska många ingredienser. Receptet är för 5-6 personer.

Förbered alla grönsakerna. (Då blir hela matlagningen på något lustigt vis mycket trevligare.) Börja sedan med att fräsa lök och vitlök i oljan i en stor gryta eller kastrull. Lägg efter några minuter i fänkål, morot och potatis. Häll i fiskfond eller vatten. Smula ner buljongtärningar, om de ska vara med, och torkad timjan.

Öppna tomatburken, klipp tomaterna i bitar med kökssax direkt ner i burken (det blir godare än krossade tomater). Häll i tomaterna. Koka upp och låt soppan koka 25-30 minuter under lock. Lägg i saffran och vin när ungefär halva koktiden har gått. HIT kan man med fördel förbereda dagen innan och i så fall ge soppan ett hastigt uppkok när det är dags för de sista momenten.
Rensa räkorna och ställ åt sidan. Skär fiskfiléerna i stora bitar. Är fisken fryst så skär den i bitar innan den tinat helt. Sjud fiskbitarna sakta i den kokheta soppan i 3-5 minuter. Lägg sedan i räkorna. Smaka av soppan med pressad apelsin (lite i taget) och mer salt och peppar, det behövs troligen. Strö över hackad persilja eller strimlade basilikablad. Gärna också några små ruskor färsk timjan.

Servera förslagsvis fisksoppan med aioli och riktigt gott bröd.

INGREDIENSER

600-700 g torsk- eller gösfilé

2 gula lökar, hackade
vitlöksklyftor, fint skivade
2 msk olivolja
6-7 medelstora råa potatisar i små kuber
1 stånd (350 g) färsk fänkål i strimlor
1 stor morot i tunna slantar
1 burk hela tomater (400 g)
1,4 liter fiskfond eller vatten med 4 tärningar fiskbuljong
salt, lite nymald svartpeppar
1 1/2 tsk timjan
1 kuvert (1/2 g) saffran
2-3 dl torrt vitt vin
saft av 1/2 apelsin (kanske mer)
300-400 g räkor
basilika eller bladpersilja
gärna färsk timjan

Idag har jag hittat en enkel avslappningsövning som heter "Lejonet". Den här övningen ska vara bra för att lösa upp spänningar. Vilket farbror doktorn sagt, pga av att jag gnisslar tänder, men tydligen pressar jag tungan mot tänderna i vaket tillstånd o ajabaja det ska man inte göra! 

Så här gör du "Lejonet": Ställ dig på knäna och sätt dig på hälarna. Böj kroppen framåt med raka armar tills rumpan lyfter från hälarna. Spärra upp ögonen så mycket det går. Sträck ut tungan på en utandning så långt det går och försök röra vid hakspetsen med den. Sitt kvar så i 15-20 sekunder. Sätt dig på hälarna igen, dra in tungan och slappna av ordentligt. Upprepa övningen två tre gånger.

Inte så dumt :-)

Den här övningen verkar även som ett naturligt skönhetsmedel. Stärker ansikts-, nack- och halsmuskulaturen. Reducerar dubbelhakan och ger en fin ansiktsfärg.